Trottole con zucca e salsiccia
Ricetta di Giada Pigatto
Difficoltà
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Tempi
50 MIN
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Cucinato con
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Cucinato con
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INGREDIENTI
-
400 gr Trottole di semola
- 1/2 zucca varietà delica
- 3 salsicce
- 1/2cipolla
Rosmarino q.b.
- Granella di pistacchio q.b.
- Olio, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
STEP 1/5
Inizia dalla zucca, lavando bene la buccia, bucherellandola con una forchetta e lasciandola cuocere in forno a 200° per almeno 40 minuti. Risulterà molto morbida e facilissima da sbucciare.
STEP 2/5
Quando la zucca sarà pronta, inizia a cuocere la pasta mentre prepari il resto del condimento.
STEP 3/5
Sgrana la salsiccia in padella e lasciala rosolare per qualche minuto. Quando sarà dorata, mettila da parte e nella stessa padella soffriggi la cipolla insieme al rosmarino.
STEP 4/5
Aggiungi poi la zucca ammorbidita e scola la pasta al dente direttamente in padella, accompagnata da un paio di mestoli di acqua di cottura per amalgamare il tutto. Unisci nuovamente la salsiccia e impiatta.
STEP 5/5
Per concludere, guarnisci con granella di pistacchio a piacere e… buon appetito!
