Pasta con zucchine, bufala, olive e mandorle tostate
Ricetta di Annalisa Brunetti
Difficoltà
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Tempi
15 MIN
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Cucinato con
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Cucinato con
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INGREDIENTI
- 250 g di Sealife Pasta
- 3 zucchine chiare medie
- 80 g di olive taggiasche
- 250 g di bocconcini di bufala
- 60 g di mandorle a lamelle
- 2 cucchiai di olio evo
- succo di mezzo limone
- sale/pepe
PREPARAZIONE
STEP 1/4
Taglia le zucchine a cubetti piccoli e mettile in padella a rosolare con 1 cucchiaio di olio evo, sale, pepe e succo di limone. Quando si saranno leggermente ammorbidite aggiungi anche le olive tagliate a rondelle.
Prosegui per 2’ e poi spegni il fuoco.
STEP 2/4
Scola la pasta al dente all’interno del condimento e mescola bene.
STEP 3/4
Servi adagiando i bocconcini di bufala e completa con l’olio evo e le mandorle tostate precedentemente in padella a fuoco basso fino a doratura.
STEP 4/4
A piacere aggiungi una spolverata di pepe.
