Gigli tricolore con sugo di pesce spada, capperi e olive
Ricetta di Elisa Zucca
Difficoltà
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Tempi
10 MIN
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Cucinato con
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Cucinato con
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INGREDIENTI
- 320 g di Gigli tricolore
- 300 g di pesce spada
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 80 g di olive nere denocciolate
- 250 ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
PREPARAZIONE
STEP 1/7
In una padella capiente scalda un filo d’olio e fai soffriggere l’aglio.
STEP 2/7
Aggiungi il pesce spada, tagliato a cubetti, e rosolalo a fuoco vivace per 2-3 minuti.
STEP 3/7
Unisci i capperi, le olive e versate la passata di pomodoro. Mescola bene.
STEP 4/7
Fai cuocere il sugo a fuoco medio per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
STEP 5/7
Nel frattempo, cuoci i gigli tricolore e scolali al dente.
STEP 6/7
Versali nella padella con il sugo, salta il tutto per un paio di minuti per amalgama i sapori.
STEP 7/7
Completa con un filo d’olio, una spolverata di prezzemolo fresco e servili caldi.
